衣食住行是人类的基本生活方式，在过去的数千年间，石家庄地域的人们布衣粗食，茅屋土房，衣食住行相当简陋。透过这些生活习俗，我们可以了解各个历史阶段人们的生产和生存方式，可以看到其中孕育着的丰富的民俗文化。随着生产方式的变革，衣食住行也不断有所变化，民俗文化的内涵也日渐丰厚。

服饰习俗

服饰是人类文明的标志之一。不同时代和地区，服饰有其不同的特点。它和社会风尚、物质生活基础、意识形态、经济地位等密切相关，从旧社会到现在，石家庄的服饰风格可以说发生了翻天覆地的变化。

一、衣服款式
清末至民国初期，无论男女老幼，衣色以青、蓝、黑为主。衣料贫富殊异，按其家庭经济状况而定：富户人家多穿绸段皮纱等，并且绣以花卉。衣式如长袍、长衫为礼服。出门做客，外加马褂，以示庄重，最低也是洋布制作。而广大贫苦者，多用土布加以粗染。衣式：男性不论长衫、短袄内社外罩，一般都是圆领和大襟，从脖领处至右臂下缀铜扣或结蒜疙瘩扣。劳动者除夏季外，多是短袄、长裤。大襟式有长的——棉的叫袍子，单的叫衫子（或大衫儿）；短的——棉的叫袄，单的叫褂子。

民国初年，除少数富户男子穿绸缎和细洋布长衫、马褂外，一般民众的衣料均为当地出产的粗布（又称土布）。夏季男褂多为小圆领，对开襟（少数人沿袭清代的偏大襟），缀5对蒜疙瘩扣，口袋（多为双）明缝于前襟下部。女褂仍为清代流传下来的款式：小圆领，偏大襟（一般偏向右侧），自领口顺右前肩、腋下，沿大襟缀5对蒜疙瘩或铜制纽扣，并在大襟覆盖的小襟上缝个口袋，右手自腑向前下侧插进装取东西。男女单裤同式：宽腿大裆，另上五六寸宽的裤腰。穿时于前面折叠掩紧裤腰，系上粗线织成的厚布腰带，俗称“掩腰裤”，前后不分，一样能穿。男子夏装多为原白色或紫花色；女子兼有浅蓝色、蓝色及白底蓝线条或蓝方格诸色。冬季穿棉袄、棉裤（内絮熟棉），肥大臃肿，男女款式悉如夏装，颜色多为蓝、黑，口袋缝于前襟内层左右两侧（女子只留1个），开口于腑下的顺手部位，插手很方便。有的男子外套件偏掩大襟、长至脚踝的大棉大袍，或是较小棉袄稍肥大而前后左右均留衩口的对襟“扼领带，老年人还习惯在棉袍或“扼领带”之外系一条粗而长的布腰带，俗称“战带”。经常推车挑担、从事脚力者好穿“衩裤”，其样式如棉裤，裤脚前面及两侧与裤腰连接，后面臀部全部暴露，穿此裤必须内套单裤。女子棉袄外面常套件布衫，其色多为浅蓝色或靛蓝色。春秋穿夹袄、夹裤、其样式、颜色均如冬装，除夏季年轻人不绑裤腿外，其余季节，人们均习惯用寸宽、二尺半长的黑色绑腿带将裤管下端缠扎，俗称“绑腿”。

婴儿夏季穿“兜肚”，颜色多为红或大绿；冬（棉）及春、秋（夹），穿露屁股的“连衣裤”，上衣后襟带个能护住臀部的大尾马，（或另做一块护臀布，上面系于腰）；三、五岁间，夏穿带松紧绳的裤衩，冬（棉）及春秋（夹）穿豁裆“连衣裤”肩上相连，暴露胳膊，另穿插小袄；六、七岁开始穿“掩腰裤”，对襟上衣，和大人的服式相同，仅颜色较之鲜艳，“缯花”较普遍。

二十世纪二十年代起，改穿对襟褂的多起来，城镇青年逐步流行西式裤，即“一面穿”带左右兜的裤子；民国二十年（1931年）以后，城镇男子流行列宁装，出现中山装。妇女兴褶子罗裙，但为数较少。

新中国成立后，随着经济的发展，人民生活水平提高，城镇青年男女，特别是干部、职工中学生衣服式样变化很大。干部男穿中山服、军便服，中学生穿制服，工人穿劳动服，女干部职工穿列宁服。冬季，无论男女多穿翻领短棉大衣。“文化大革命”期间，青年男女夏秋季多穿绿军大衣。

二十世纪八十年代，服装开始趋向多样化。中青年男子上衣多穿西服、茄克衫、港服，下衣多穿筒裤、喇叭裤、牛仔裤、老板裤等。冬季，中青年男子多穿皮茄克或呢料大衣，中青年男子多穿短裤，衬衣或带袖汗衫，中青年女子多穿短袖衫、裙子、旗袍、短裤，着长筒长丝袜。

进入二十世纪九十年代后，随着必革开放的深入，人们的服装更加丰富多彩，款式追求个性化，面料追求舒适感，而且讲究搭配、协调，款式各异、缤纷多姿的时装充斥着人们的视野，装点着城市的街道。

 二、鞋袜

鞋  谚云“男人莫忘秋刹地，女人莫忘伏纳底“，每年伏天，妇女们趁气候车室潮湿，搓麻绳、纳鞋底，准备作鞋作用。清末民国初期，春秋夏三季，鞋子多为深色、黑色，男子普遍穿低帮、“双脸”鞋，前头平缀两道鼻子，故又称“双鼻子夹鞋”，后跟立缀一道皮脸，线纳鞋底，麻绳纳底儿，底面平直，两脚可以换穿。还一种深山区流行的类似“双脸双鞋”的鞋，但前端两鼻子是个钗形，俗称“牛鼻子鞋”。后逐渐为玄色、圆头、低帮的布平鞋，俗称“馒头鞋”或叫“没脸鞋”。小脚妇女穿尖尖鞋，圆口或尖口，后跟稍高，大脚妇女穿乡花鞋，鞋面和鞋帮绣有各式花朵。冬季多为蚌壳形的棉鞋，男女皆同。

从二十世纪十年代开始“没脸儿鞋”逐步兴起，较“双脸鞋”稍显轻便，样式从鞋口上断更新，如圆口鞋、尖口鞋、方口鞋等等。布料除富裕人家用直贡呢、哔叽外，一般均用黑色土布。

   新中国成立后，一度盛行“绑带鞋”。女子兴“挎篮鞋”，这种鞋穿着合脚，但绑带系扣麻烦。以后又兴起了有松紧口的“懒汉鞋”。鞋面的布料有帆布、条绒、平面绒、礼服呢等。六十代年以后，各种式样的塑料底鞋、凉鞋、皮鞋以及雨鞋、球鞋等源源上市。

袜子

解放以前，多数人家穿家做的粗白袜子，富有人家的年轻妇女开始穿针织线袜。“穿坤鞋，洋袜袜，里绑腿，外扑拉”，就是形容当时女子穿上线袜，不绑裤腿，故意使其露出来爱美之态。新中国建立后，针织线袜兴起，初为长达膝盖的高腰袜，需用袜带系住，后变为低腰袜，低如现在的袜头。各种针织线袜，穿着都要上底，“袜子不上底，穷人穿不起”，袜底上绣有各种图案或花草，年轻妇女相互模仿、攀比，显示着她们的针线艺术。二十世纪七十年代后，各种花色的维尼伦丝袜取代了棉线袜子，式样美观，穿着舒适，结实耐用。现在，回归自然和崇尚舒适的心理使人们对纯棉袜情有独钟，而各种各样的丝袜则为爱美的女士提供了很大的选择余地。

 三、帽子、头巾

民国前期，一般男子春、秋只戴瓜皮帽，俗称“瓜壳”；冬季加戴露瓜皮项部、下护双耳及脖颈的“麻护”，或者戴“毛脸筒”帽，夏季外出和下地时，戴自制的麦秸草帽或苇蔑凉帽。少数士商则戴礼帽、三块瓦皮帽和巴拿马帽。中老年妇女除夏季以外，常戴前缀朴素帽花的箍帽和包包帽（又称老婆帽），或者缠扎五尺多长的黑色手帕。少女戴华丽的箍帽：或红或绿或紫或蓝，前面高起，上绣花朵、云勾，下垂黑丝流苏如发帘，双侧绣有流去、走水等图案，后边带有一个宽约半尺，长六、七寸的帽尾披肩，全帽彩绦裹边，戴上露头顶。小女孩戴仅有刺花、流苏而无帽尾的箍圈；小男孩戴前饰虎面而不露头项的“麻护”彩帽，上边交叉缀上两条绦带。抗日战争时期，男子不分老少，均戴棕色或白色毡帽。里层剪开，天冷时掀开里层，苫住耳朵。中华人民共和国建立前后，男女都蒙羊肚手巾，男子白色，女子间有花色的。二十世纪五十年代中期，男子开始戴军帽（多为灰色），围针织长围巾，妇女用方形线巾（酱色或蓝色），对折成三角形，蒙在头上。“文化大革命”期间，兴起戴绿军帽之风，年轻妇女戴此帽的亦不少。二十世妇八十年代，男子戴多种呢料蓝、灰色鸭舌帽，青年妇女还围红、蓝、绿等各色毛料长围由。进入二十世纪九十年代后，花样更是年年翻新，特别是女子礼帽、围巾花色品种层出不穷，新潮不断。

 四、发型、首饰

发型   清代，男子留长发，梳单辫于背后，姑娘前额留有“刘海儿”，后梳单辫。出嫁时挽成发髻，用线绞去脸上的汗毛，俗称“开脸”。民国至新中国成立时期，政府令乡镇女青年剪辫子。辛亥革命后，少数官宦子弟和在外边读书的青年开始剪辫分发。修分头、平头者渐多，城镇男子开始剪成齐脖刷；中老年男子多剃光头，少部分是平项、圆头，后通行为三七分西发。姑娘们开始由单辫改为短发或梳双辫于背后；媳妇剪去发髻，多为“一刀齐”。女孩子后面剪“半月亮”或养辫子，后为“拨浪鼓”、“犄角辫”。

乡村男孩多为“前不丢儿”，或前脑门、后脑勺各留一小片头发，或是头顶、下半部都剃去，绕头留发一圈；迷信者因恐不寿，也有蓄小辫的，以至十二三岁还不剃去。成年男子剃光头者也不少。

旧社会，女子长到13—15岁算是到了及笄的年岁，即结婚的年龄。出嫁后梳成“年屎颡”叫盘头，五十岁以上人的人梳成的叫“篡儿”。二十世纪三十年代开始，男女发型增多，绾发髻和剃光头的减少。五十年代，城镇男女青年出现火烫发，六十年代开始有电烫，八十年代后吹风、化学烫传入。而今，各种档次的美容美发屋为人们设计适合自己的发型，而款式繁多的假发则为爱美者提供了追求时尚而又简单行的方法。

首饰

清代至民国初期，妇女盛行的首饰有簪、钗、耳环（坠子），手戴金戒指（俗为镏子）、银镯子等，这是姑娘们出嫁的必备饰品。耳环、头簪种类繁多，质地相差悬殊，富豪家女孩还有项链等，均因贫富而质地有异。

民国中后期，发髻饰品逐渐减少，“文革”期间绝迹。进入二十世纪八十年代，城镇女青年戴耳环、戒指、项链者大增。现在，除了金、银首饰外，木质的、石质的、塑料的等多种极具个性化的装饰品广为流传，尤为年轻女性所喜爱，还有仿真饰品以其款式新、价格低也风靡

饮食习俗

解放前，石家庄境内农民众多大多生活困苦，主食常年以粗粮为主，伴以糠菜。平原区习惯每日三餐，西部山区到冬闲季节多食两餐。一般以谷子、高梁为主食，逢年过节或麦熟时节，迎亲待客稍用细粮。富裕人家除过节外，伏日多食细粮，平时多食谷物。谷子稍碾，称作“二八米”，用来蒸干粮、做主食。贫苦人家则是“糠菜半年粮”，但讲究粗粮细做。

饮食品种

粗粮细做的花样食品，主要有以下这些：

锅贴饼子 玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。

菜饼子 用玉米面或红薯、玉米混合面掺入萝卜丝、叶，榆钱、榆叶，和面蒸成饼子，蘸蒜或就辣椒食用。

粘饼子 用黍米面做成饼子，将红枣摁在饼子上，蒸熟食用粘甜可口，一般在春节食用。

豆渣饼 豆腐渣掺玉米或高梁面，再加花椒大料面及小量食盐，和面捍成饼子（比锅贴饼子个小），蒸熟食用。过去每逢过年，家家做豆腐，豆渣饼是春节期间的主食，生活富裕点的加玉米面，生活差点的高梁面及细糠面。

包甜饼 枣面掺水调合，用“水磨面”、“疙瘩面”或玉米面做皮，捏成饼子，蒸熟食用。

柿子饼 用玉米面掺黄面，用软柿子和面，捏面饼子，蒸熟食用，粘甜可口。

菜团子 用玉米面或玉米、高梁面混合做皮，把萝卜丝、南瓜丝、北瓜丝或干菜、白菜剁烂，加油盐做馅，包成圆团，蒸熟后就醋和辣椒食用。

豆包 小豆、豇豆或绿豆，加红枣或山药（红白糖更好），煮烂搅习糗成馅，用稷米面或白面做皮，包成圆形，上锅蒸熟食用。

稷米面馒头 做法与白面馒头一样。

银裹金花卷 黄玉米面、白面各擀为片，黄在内，白在外，卷好蒸熟，即为花卷。

粘火烧 用黍米面或粘高梁面做皮，枣泥或红糖做馅，包好后压成扁圆状，在煎盘内涂油，煎熟食用。

粘糕 以黄米面成糯米而掺枣摊于笼箅，蒸熟切食，既粘且甜。

缸炉烧饼 以白面为原料，加入鸡蛋，油盐，制成瓦状外撒一层芝麻，在陶土炉中烤贴烙熟。

油酥烧饼 以油和面，制成圆形烧饼，沾上一层芝麻，在铁鏊上烙熟。也有用发面做的，较暄；也有加入火腿肠泥，或糖馅的，称做黄桥烧饼。

煎饼 玉米面、小米面、荞麦面或高梁面调成糊状，在煎盘里摊成薄薄的饼，用肉汤或菜汤烩着吃。

合折 稷米面发酵，加水拌成糊状，倒入合折锅内摊匀，烙成焦黄色，熟后趁热对折起来，挨锅有油的一面在外。

肉合子 以软面为皮，内包肉泥菜类馅，在煎盘上炸煎熟后食用。

苦垒 野菜、青菜、榆钱、榆叶、洋槐花等，掺上玉米面或高梁面，加水放到锅里蒸，熟后拌蒜泥或辣椒食用。

拿糕 谷糠细面掺少许榆皮面，放入锅内加水成稠糊糊，装如糜，弄到碗内用箸崴着吃。故俗有“拿糕不能拿”的说法。

扒糕 以荞麦面为原料，蒸成饼子形熟食，切小块，加蒜泥、香油、麻酱等佐料，凉用。有独特风味，尚有治糖尿病之功效。

捻捻转 将七八成熟鲜大麦或小麦颗料蒸熟。然后放入石磨轧成条状而食。

抿絮 也叫“抿蝌蚪”。用玉米面、豆面，掺白面和成软面，用抿絮床抿于开水锅里，边抿边煮，煮熟后捞出，形似蝌蚪，浇卤汤即可食用。也有在咸饭锅里抿抿絮的。如果在开水锅里滚白菜、波菜或萝卜片再抿上抿絮，喷上葱花（油喷），味道更好。

杂面 绿豆和豇豆，有的配少量黄豆，加些小麦、小米或署干，磨成细粉即为杂面。吃时和成硬面，擀成极薄，切成极细的面条，做成菜饭或另打汤食用。

菜饭 以小米、鲜薯、蔓菁、蔬菜、杂面同锅煮食。

荞麦面、小麦面、薯干面或高梁面等，掺榆皮面和面，放置于 床里压成条状至开水锅内，浇卤食用。

水饭 将小米煮熟，捞于凉天水或冷水中，炎热的夏天中午，配冷菜或饼子食用。

糜 用黄米和小米掺合，加枣、豆或红薯，煮成粥状，辅以凉菜或炒菜食用。

炒面 谷糠面（炒）掺炒黄豆面，再加入煮熟切好的嫩杨叶或柳芽、榆钱等，放进碗内，加少量水，用筷子边拌边吃。

菜面粥 小玉或玉米浸透，磨成细面（现用玉米面），炒熟，拌上杏仁、花生、芝麻、豆腐条、煮成粥喝。

面叶 多以白面为原料，制成薄片，切成角形，煮熟后，加卤汤佐料。

咸食 用小米面，掺上细菜（葱、韭菜等）加水调成糊状，在煎盘上摊成薄饼，两面涂油，就醋蒜食用。

解放后，上述习俗大部分保留下来，有些延续至今。20世纪80年代以来，人们生活水平有了很大提高，膳食结构有了很大改变，白面、大米已成主食，粗粮细做一般只为调剂口味。鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等已成为城市餐桌上常见之物，在富裕乡户中也不少见。现在城市里，膳食讲营养搭配已渐成风尚。

酒俗

一、生育酒俗
生儿育女，既是一个新生命的诞生，也是父母婚姻结合的结晶，置酒庆贺，一方面向亲友宣布自家一个新成员的加入；另一方面，反映了对妇女生育的一种尊重，同时，把诸多美好的祝福和希望寄托在新生命的身上，浸润在酒筵的喜庆气氛之中。如新中国第一部《辛集市志》第四章“习俗”中记载“旧时生男为大喜，生女为小喜。产后先给娘家送喜讯。第三日，母亲或近亲女子携带米面、鸡蛋、芝麻、红糖等营养品和婴儿衣物前来婆家侍奉月子。产后第三天第十二天为小庆，满月（男为29天；女为30天）则为大庆，娘家或亲友持礼物前来祝贺，主要摆筵席款待来客。”

二、寿辰酒俗
过生日、贺寿辰，是一种古老的传统习俗，也是联络邻里乡谊感情的一种方式，抑或还兼有尊老爱幼的醇德之风。在石家庄各市县，老人过生日，晚辈要送寿桃、寿糕、寿酒，向老人祝贺。乡亲们也要出一小部分钱“凑分子”，表示感情。主人家要设酒筵招待亲友、乡亲、邻里，加强联系，增加感情。主人家要设酒筵招待亲友、乡亲、邻里，加强联系，增加情感，尊老爱幼，这本来是件好事。但是，大凡传统民俗一般都具有二重性，一方面是其积极、健康的传统美德；而一方面则是其庸俗、落后的一面。寿辰酒俗尤其如此。在封建社会里，历代都有一些贪官污吏，骄奢淫逸，为富不仁，聚敛钱财，下择手段。他们往往借自己或家人过生日之机，广泛散发“寿贴”，向下属和民众索要钱财。在辛集、晋州、老百性称这种丑恶行为叫“打网”。意思就是向百姓撒网，大量捞钱。这种恶习，在新中国成立以后，虽然得到歇制，但在个别地区、个别农村干部中仍然存在，其表现就是奢侈浪费严重，借过生日大摆寿筵，聚敛民财，培植喽罗，甚至挥霍公款，大量动用公车，摆阔斗富，在人民群众中产生了极坏的影响。这种恶习是传统酒俗的一种随落，是对传统酒俗的一种庸俗的异化，这是我们应该坚决反对的。

三、建房迁居酒俗
百姓修房盖屋，是非常重要的工程项目。所以全家甚至全村都比较重视。一般各地盖房子，在上梁之前，都要举行一定的仪式。其中放炮、置酒，是少不了的项目。有的要请工匠师傅们喝上喝酒，有的要用酒祭洒新屋地基。据说此举一是为了驱邪，二是给自家创造一种欣喜气氛，也给工匠师傅一种庆贺。这从一个方面反映了传酒俗的文化魅力。新房竣工，要在乔迁之前举行一定仪式。平原各县的仪式大同小异。譬如辛集市的民俗，是由长辈先到新房子里用铁勺子炒一个鸡蛋，俗称暖房。俗称暖房。乔迁之时，亲朋邻里要前来祝贺。一般是送一幅中堂画，天头上写“某某乔迁之喜”，俗称“温居画”。主人要在当晚备洒设宴招待亲朋邻里，称为“暖房酒”。

四、尊师敬老酒俗
尊师重教、尊老爱幼，是中华民族的传统美德。历代统治者利用这种传统的民俗心理，强化封建教育，由此演绎出一系列相关的酒俗。譬如明清以来，各府州县例行的尊师敬老、严明伦常的礼仪，既是一种传统的礼制，也是一种重要的敬老习俗。

据《藁城县志》记载：每岁正月十五、十月初一日，要由地方最高行政长官在儒学的明伦堂前举行尊师敬老行礼仪式。拜德高望重的长者，宴请德高兴望的师长。这种传统礼俗，在新社会被赋予了新的形式和新的涵义。尤其是改革开放以来，随着教育事业和社会养老福利事业的发展，尊师重教、尊老爱幼已成为一种社会公德。许多县市每年教师节都要组织慰问教师的活动。有的学校举行会餐、聚筵活动，庆祝教师自己的节日。在一些敬老院、干部休养所，每年重阳节、中秋节、春节等传统节日，一般都要举办酒筵、晚会等活动，体现敬老尊老的传统美德。这种新的惯例，已经成为新时代的一种敬老酒俗、一些酿酒企业，根据这些传统民俗，开发生产的一系列“重阳酒”、“祝寿酒”、“敬老酒”、“桃李酒”、“尊师酒”等礼品酒，应该说是对传统酒俗的一种照应，也是对传统美德的一种弘扬。

五、出行酒俗
外出旅行，要饮“出行酒”，家人为亲人壮行，这其中寄托着家人的美好情感，充满了希冀、祝福、期待、留恋等情感。正是这种酒俗的内在感召力，所以世代流传，万世不灭。在古代的茫茫宦海之中，文人读书为的是“学而优则仕”，为的就是跻身官宦之列，或光宗耀祖，或报效国家，或施展抱负，或改变困境。但事实上，宦海无情，说不清人在何处会翻船。所以，升官进爵要置酒庆贺，或显示身份地位，或答谢恩师亲友。官场失意，也要置酒消愁。这酒俗就是具有如此博大精深的内在魅力。

六、其他酒俗
酒俗文化，是一个博大的体系，它所包含的内容，除了以前各节反映的内容外，还涉及到传统庆典、居住之俗、仕宦之俗、出师之俗、迎宾之俗、饯行之俗、省亲之俗、拜商之俗、行商之俗、耕织之俗、梨园之俗。凡此种种，都与酒俗有着某些联系。

总之，无论是从文学的视角，抑或是从人学、心理学，甚至生理地学、生物化学等学科研究酒与人之间的关系，都有说不尽的话题，解不完的奥秘。酒俗虽然是民俗学或社会学研究的对象，但它所包容的深刻内涵，远远超出社会科学的范畴。酒俗是一种历史文化的积淀；酒俗是一种民众心态的反映；酒俗中有价值观，也有人生观，更有文化观、是非观。所以，不同的人对酒俗的理解会有很大的差异。但是，所有的人尊重民俗文化传统。都有一个共同的愿望，就是希望吉祥、平安。

饮茶习俗

石家庄这个地方不产茶叶，但喝茶的人很多。解放前石家庄的茶馆比较多，比起京城的茶馆毫不逊色。那里的茶馆遍布城乡，星罗棋布，到处都有，就像遍布的饭馆一样，随处可见。石家庄的茶馆带有浓厚的乡土味儿，档次高一点的八仙桌、靠背椅；档次低一点的，四方桌、长条登；瓜子一盘，花生米一碟，茶壶一把，茶碗一个，慢饮细品，十分开心。

石家庄的茶馆并不一定都称为茶馆，有的称“茶肆”、“茶坊”，有的称“茶铺”。那时的茶馆形式多样，按种类来说，有书茶馆、戏茶馆、酒茶馆、清茶馆。

书茶馆是把饮茶与听书相结合的形式。这种茶馆一般聘请专说评书或会讲故事的艺人，一部接一部，一段接一段地说，说到关键时刻戛然而止，且听下回分解，让人听了上段还想听下段，以此引来众多茶客，招揽茶馆生意。

戏茶馆是把饮茶与听曲相结合的形式。茶馆老板招来小型戏班演出传统折子戏，让人边听戏边饮茶；有时也请来变魔术、玩杂耍的，逗人高兴，吸引茶客。

酒茶馆一般是满足朋友相聚或小型请客，要上几碟小菜，斟上一壶烧酒，边饮酒边品茶，既省去了进饭庄的大笔花费，也能满足相聚小饮的兴致。

棋茶馆自不用说，品茶对弈，切磋交流。既喝茶下棋，又增进了友谊。

清茶馆只是喝茶说话，对面而坐，清茶一壶，或谈生意，讨价还价，或胡侃乱逗，打发时光。这种茶馆除了瓜子、花生米外，一般还备有点心，边吃边饮，边喝边聊。

在茶馆当伙计的称为“茶房，有的也直呼为“伙计”，也有的称呼“跑堂的”。做茶房、当伙计是很累的差事，烧水泡菜，托盘拿盏，忙里忙外，迎来送往，整日手脚不闲。有的伙计不仅手脚勤快，而且还有绝活，比如有的会做各式糕点，样式好看，十分可口；有的冲茶时站在客人圈外，沸水高冲，如蛟龙喷水，滴水不洒，令茶客们拍案叫绝。

据一位解放前曾开过茶馆的老人讲，茶馆的盈利微乎其微，卖茶水只是挣回了煤火钱，茶馆主要是靠听书看戏、租棋、卖点心挣几个活命钱。

如今，随着人们生活水平提高，石家庄人喝茶的兴趣有增无减，但进茶馆喝茶的还是少数。所以，经营茶馆如没有特色是难以吸引人的。实际上，茶馆的经营潜力还是很大的，单就说离退人员全市就有几十万，这些人除人早晚锻炼外，白天喝喝茶，在一块聊一聊，说古论今。或切磋、或小聚、或对弈，既是休息，又是享受。愿石家庄的茶馆重新焕发青春。

石家庄几家艺馆现在都已“成型”很有特点：一是都很正规，绝无陪侍等不健康服务；二是各自都已形成特色。如扶桑茶庭的园林景观以及“人气”之旺；大千茶艺馆的“秀”，及其“功夫在诗外”的经营特色；六合茶艺馆的“文士茶”和“擂茶”在省会茶艺界独树一帜；还有紫艺阁茶庄的小巧玲珑；三义茶宴馆则将商务融于茶艺之中，现已初步成为商界谈生意的场所。

现在茶艺馆已成为人们联络感情的好去处，比如有人在茶艺馆请老领导喝茶，意旨在于“喝水不忘挖井人”和“君子之交淡如水”。此外，茶艺过去只是出现在国宾级的交往中，现在它已“下放”，“习人寻常百姓家”了。

居住习俗

石家庄市西依太行山，地势起伏很大，因而形成了山区与平原各居半壁江山的地貌特征。虽此，石家庄各地居住民俗的差距却不是很大，尤其是现代时期，纯山区型的居俗已相当少见，山区、丘陵地带的居住风俗和房宅式样同东部各县市的一致性目益趋同。

一、居住地的选择

从古至今，石家庄的人们对居住地点的选择是很重视的。古人言“宅，择也。言择吉处而营之”，人们总是把选择“风水宝地”摆到首要地位。择址标准为：

地势好，水源近

在选择居住地的时候，一般习惯在地势平坦或稍高一些地方（赵县、栾城、藁城、晋州、辛集等地均如此），以求行动方便、通风防水。人们还要求离水井等饮用水源近一点。这主要是因为过去家用水井较水，一般都是公用水井，距离太远对生活会有诸多不便。山区的平山、井陉、灵寿等县则尽量避开在风口、河谷（尤其是谷底）以及背后没有山坡依托的地方建房，以便防风防涝。沙河，滹沱河沿岸的新乐、无极等县居民，还要尽可能避开滩地建房，以防止夏季洪水漫灌房屋，冲掏房基，影响住房安全。

安全可靠

一般选择“人烟稠密”之处营建房屋，认为群居可增强安全感。古人认为人多的地方的人气旺盛，其后必然人丁兴旺、“多子多福”。同族同宗相邻而居（聚族而居），以此希望得利同族的互助。同时选择居住的地点，往往都比较注重选择道德高尚、家教育有方的人家作自己的邻居。

经济方便

    辛集部分乡镇许多人要考虑经商开作坊的历素；在井陉、平山、灵寿等山区县在矿产地区，不少的人就要考虑开山、烧灰等因素对自己的影响；在赵县、栾城、正定、藁城、晋州、辛集、深泽、无极等平原县的居民，则要考虑房屋到自家土地的距离、道路交通、水井水渠等有关因素的影响。

    其他因素

    井陉等山区建房习惯选择背靠山坡地方，正定等地选择西北高东南低的地势建筑村落或宅院，这是有其合理依据的。石家庄市地处华北腹地。西高东低的地貌特征和冬天刮西北、夏季多雨的气候特征，使得山区必须正视冬季的御寒问题，而依托山坡挖建窑洞或盖筑平房，则正好解决了这一问题，居室冬暖夏凉。平原地区的宅院保持西北高东南低的基本格局，可以保证北正房冬季大风和夏季雨水的通畅，维持农居的安全无虞。还有许多地方在选择居住地点时“宁在庙前，不在庙后；宁在庙左，不在庙右”，“宁在学房，不在庙堂”。实质上也是追求人丁兴旺意识的反映。

二、村落规模

    石家庄同全国其他地区一样，自古人们择吉营宅，连宅成村，居村为民，繁衍生息。从石家庄市的历史发展来看，山区同平原地区，古代同现代，贫穷地区同富裕地区，村落规模的大小和村落的营建质量有着很大差别。一般来说，在平原地区村落的规模比较大，村落之间距离也相对较近，有的甚至相互毗连。而在山区县，村落的规模相对较小，也比较分散。在富裕地区的村落则比在贫瘠地区的村落营建质量要好，这种对比现在表现的更为突出。

    中国历史在长期的封建土地私有制，制约了村落营建的合理布局，故直到今日我们村落还多呈不规则状态（解放后新规划的除外）。清代以前村落的规模比现在要小的多，例如清末正定全县有村212个，500—1000户的只有7个，100—500户的有一百个左右。100户以下的有93个。并且明清前后，石家庄各地因兵燹影响，呈现地旷人稀之状，明洪武年间正定全县只有1564户，20746人。元氏县“崇祯时户三千五百七十五，人口五万四千九百九”，由人口（户）之少，完全可以推测出古代村规模之小。从村落的营建质量上看，因石家庄市整体自然条件较差，不少县深处穷山恶水或风少困扰之中，如“行唐地荒民瘠，西北一带多崇山峻岭，田确不治”。“赞邑（赞皇）侧介山陬，土隘民贫……庶民短衣粝食，夙夜勤动，遇丰年亦度入歉岁”。“灵寿于真定三十二县中最为瘠壤，其民过丰岁饭藿羹，仅免沟壑，一遇水旱虫雹之灾，流离转死”。“（井陉）境内地势砍坷，土质薄瘠……故衣着粗陋，为本省各县最”。……民生如此，石家庄各县历史上的村落与居房质量自然就好不到哪里，除辛集各其他县中自然条件稍好一些的部分村镇，普通房宅概为土木结构（甚至更差）陋居。象井陉县“晚近……而概为平房简陋特甚……贫寒之人，穴土岸为洞，尚有穴居野处之风。数十年前，结草为节能屋者颇多”。这实际上是整个西部山区历史居住情况的缩影。在东部的辛集“新中国成立前，农民住房多为土坯房，少数富户为砖房”。其它县的房居质量也基本如此。

    解放后出现的几次大规模新房营建高潮，使石家庄各县（市）的村居状况发生了翻天履地的变化。20世纪50—60年代各地大量拆除土房和土坯房。翻盖表砖房和部分跑砖房。20世纪70年代大量建盖卧砖房和部分牵檐房；80年代大量建盖牵檐房和部分二层楼房；90年代普通平房的房间面积迅速增扩，内部结构向楼式化发展，许多甚至直接盖成了楼座子，三层和六、七层的高层楼房出现。如今石家庄各地的村落和民居建设同历史上比较，已是全面改观：除极少数表砖房外，各地均是清一色的卧砖房。由于70年代以后，许多村镇实行规划建房，故很多规则的村落格局，已被排列整齐、高度一致、大小街道平坦的新村所代替。现在无论在最东部的深泽、无极等平原县，还是在西部在行唐、井陉等山区县，随时都可以看到幢幢农家小楼成排成片，甚至整村整庄，如鹿泉市的铜冶、正定县的西兆通等村镇，均在80年代早期就已规划、建成了全村性的二层楼房。今日新农村的功能亦远非古代村落所能比附：居住、医疗、商业、通讯、交通、娱乐等项都有比较完整的体现。农村居民不仅在住房面积上超越镇不少，而且在住房的总体质量上也同城镇日益接近，有一部分则远远超出城镇。

三、房屋式样

解放前，石家庄各地的宅院布局，以“四合院”为最高追求。人们一般以坐朝南的北房为正房（北正房），另有厢房（东、西房）及南房，围筑成一个方正的四合院落。正房与厢房既可单独成幢，也可以北东、北西，或北东西房一体建构，还可以通过走廊将各房连接起来。从房屋的式样看，主要可以分为：

平房

    这是最普通、最一般的农村住宅，其状似一个方形盒子，前山墙顶由外突出二、三寸的青砖或者突出一尺左右的椽子，支托着房顶，形成一个房檐，20世纪70年代时，人们经常用自已打成的水泥水椽，80年代则喜欢用小水泥板代替原来的木头椽，平房的房间数各地不一，一般有三、四、五间。在房间的布局上，三间房的开一个堂屋门，从堂屋内再分别向两侧房间各开一个小点的门，俗称“帘子屋”。如果是四间房，一般开两个门，堂屋一个，组成三间“帘子屋”，套屋（耳房）开一个，单独成屋。五间房组成时，一般开三个门，堂屋一个，两头套屋各开一个；最少需开两个门，堂屋一个，两头套屋任意开一个。一般每个房间都有窗户，有时套屋可以不安。

    牵檐房

    又叫厦架房、夏子、抱厦等。其同平房的主要区别，是在阳面山墙之外再增加二檩宽度，由数根明柱支撑，形成一个独立的敞廊，廊顶和廊基（厦台）都与原房是同一个整体，可以防止夏季雨水潲进门窗内，窗前的夏台上也可以堆放一些物品。牵檐房与平房在房间数上的要求是一致的。只是在开门方向上有所变化，三间房子可以都盖牵檐，中间开一个门；也可以盖两间牵檐，剩余的一间同厦台盖齐，房间在东头就冲西在厦台上开门，反之则冲东开门。四间房子可以盖牵檐，开门方法同三间一样；也可以盖四间牵檐，堂屋和套屋各开一个门。五间房子一般盖三间牵檐，中间开门成帘子屋，两头同厦台盖齐，东、西两头相对开门，这种叫“燕窝牵檐”。牵檐房的檩木是由明柱支撑的，明柱数量同梁数一样。20世纪80年代初，人们把小水泥梁同房屋里边的大（圈）梁连筑在一起伸出前檐，叫做“挑梁”，这样就取消了明柱。挑梁的牵檐上一般多铺放水泥板，比较简单便易行。

    瓦房

   主要是针对平房和牵檐房的顶子而言。如果是铺瓦的顶就统一称作瓦房。瓦房一般都有青瓦铺成脊状，以便迅速排泄雨水。由于瓦房的造价较高，普通百姓建盖较少，一般都是衙署大户才盖。

楼房

   指的是两层和两层以上的房子。石家庄历史上各地盖的都不多，主要是造价太高，普通百姓盖不起，只是一小部分地主大户才盖些楼房。20世纪80年代后，石家庄各地普通百性的楼房日益增多，至今仍旧势头不减。

   窑洞

指的是西部山区的拱碹式房屋。窑洞的形成方式分为两种：开挖式，是早期人们直接在山体上挖洞成屋；垒建式，是人们依傍山坡人工垒石、顶部发碹建成的窑洞。窑洞的内部结构也分两种：直（筒）式，每孔窑洞各自独立、单门单窗；复工窑洞，指窑洞内部完全或部分相互连通，如同平原的帘子屋。开挖式窑洞现已基本绝迹，垒建式窑洞还很常见。过去窑洞的门窗上方墙壁均是圆碹，20世纪80年代前后多改为半碹式。后来，除窑洞的前山项是圆碹，门窗部分基本都改成为方形。进入90年代以来，西部山区也已大量建盖平房，式样、材料同平原地区没什么两样。

在石家庄历史上，如果一个家庭不盖四合院，一般先盖东房，再盖西房。只盖一面厢房则盖东不盖西，因为过去人们认为东厢是少男地，西厢是少女地，如必须进行抉择，即多选少男地，古人的重男轻女由此可见一斑。在各房的比例上，北正房最高，东厢房须比北正房低二寸，西厢房又要比东厢房再低二寸。长尊幼卑、男尊女卑的旧礼教思想，通过此种建筑格式得以反映。

在山区的部分村庄，东、西厢房到北正房的距离不能小于五尺。

过去，有的大户有两进甚至三进四合院，这就必须把中间房子的堂屋留作过厅或者留下居中位置专门建盖门楼，进大门后的二门、三门等门楼或过厅都是直进的对开扇门，头重大门楼则不能直进，如果是南北方向进出，必须将门楼对面用木板做成薄墙，挡住正面，从侧正一方或双方通过；或者开巽门，从东西方向进出。如若只盖门楼头，不爱从哪个方向进出，则必须在门楼对面建盖影壁墙。普通人家因为院子太大，也有把院子分成两进的，一般是在院中央修一道墙，墙的中部盖门楼头或大门。

如果在自家宅院挖掘水井，其位置要在院落中心线东边一侧，传说那是龙地，水源充足，院落的西南角是盖猪圈的位置，但是圈棚高度不可太高，否则对家人不利；一般人家的猪圈都是“连茅（厕所）圈”，一个猪圈留两个厕所，猪圈的西北角留一个，猪圈的东南角留一个，但厕所门一般都开在院墙外面临街处，是男厕或过往行人的公厕，基本上都露天的。在山区则把猪圈盖在院外，而且不能盖成“连茅圈”（厕所是独立的），因为人们认为那样不卫生。四合院、三合院的圈厕因院内无可建之地，也只能建在院外适当地方。

北正房院落的大门大多开在院落的东南角，这里是八封的巽地，故习惯称巽门，有些山区宅院的大门位置是由摆入罗盘来决定的。过去，因经济条件有限，普通人家大门口的“大门”，只不过是一面“栅栏”而已，平常的栅栏是先用木棍做成框架，再把秫秸、葛针、树枝等物别在或钉在框架上，一端套在或者绑在内侧固定的本桩上，早晚开关即可。一般人家都盖有质量不同的影壁墙。少数富裕人家，对大门比较讲究，要在门口盖一个高门楼、安装木制的大门，结实美观。

解放后，特别是20世纪70年代后，随着经济水平的普遍提高和房宅数量的逐渐增多，许多小家庭建立不久就同长辈分居独住，这就使得人们已没有必要在小院中加盖配房、建成四合院，所以许多人家便只盖东厢房，并且把厢房最南面一间留作大门洞。经过绘制、贴粘墙面和安装铁、木大门，使大门既简捷实用又经济节约。虽然现在宅院的配房少了，但正房的面积却成倍增加，院墙的质量与高度也在为提高，许多院墙同正房的山墙高度已是不相上下。山区还有建筑门楼的习惯，平原上现在建门楼的已经不多了。但无论是门楼还是门洞的规模与质量都大上档次，贴瓷砖或瓷砖壁画已经极为普遍，多数还贴上诸如“紫气东来”、“幸福之家”之类的瓷砖门楣联和各类瓷砖对联。为了通过拖拉机等车辆，多数大门修建的都比较宽大，这就使得现在的大门非常美观气派。

四、房屋建筑

    在石家庄各地，以北正房为主体的四合院式民居格式，以及建房风格、材料和房间功能，都是持续到解放初期才逐渐发生实质性的变化。

    石家庄各地的房屋结构，从古到今基本上经历了土木结构、砖木结构、钢筋水泥结构三个主要阶段。无论采用哪种结构建筑房屋，最基本的施工程序大都一样。

    选址

    即在村落或院落中选择营造房屋的最佳地址。这一步可简可繁，一般人都比较简略，自己认为合适就可以了；但也有的人家搞得比较繁杂，自己认为合适就可以了；但也有的人家搞得比较繁杂，自己有了初步设想后，又找来“风水先生”，看风水，观阳宅，放较盘，看地气，枉费钱财。随着科学知识的广泛传播，这种情况在今天已经不多见了。

挖土方打基础

    各地为了使住房住房牢固结实，对土方基础很重视。在土质比较好的村镇，土方工程一般不大，主要是挖出一个比墙基稍大一点的地槽，只要比砖墙稍宽大一些就行。房屋的高度越高，地槽就挖得越深。如果是平常房子，挖上一尺左右就够了。地槽挖成之后，经过简单夯打并抄平，四角钉上木楔挂线定标，即可摆砖叠砌墙基。

在地质松软的沙质地区，土方工程相对较大。人们先要下挖一米左右的地槽，而且槽宽要超出墙宽许多。地槽挖成以后通过两种方法打基础：一种是水灌法，指的是一边向地槽内灌水，一边不断向槽内投放细沙，而且地槽内专门有人来回水，刮平水槽内的沙土。如此连续进行，使槽内填满沙土，再停止灌水和 水。等次日槽内的水完全渗毕，沙基即如夯打开样，直接抄平砌墙就行。另一种方法是把粘土同白灰粉按一定的比例（有的还掺上沙子）掺和后，填入地槽内，再打夯夯实，而后砌垒墙基。

在山区的基础工作要比平原上大的多，必须首先把房子或窑洞（垒建式）的地盘清理平整，然后再把后墙位置的山坡截成与地面成90度的平面。而后在墙基位置开控地槽，挤石灌基。如果是洞穴式窑洞，则即完全靠在山崖上开挖土方而成。

瓦作

就是砖砌垒墙的过程。因为过去砌墙都须手拿瓦刀，人称“瓦工”，故称砌砖过程为“瓦作”。也有人把过去盖瓦房时的摆瓦过程称为瓦作，我们认为这种瓦作的含义过分狭隘。瓦作是建房过程中最重要的一道工序。瓦作从最基础的根基开始；各地台基高度有异，平原的砖房基一般在9—12行左右，离河较近的村子要稍高一些。按门口的台阶算，有三、五、七步之分。完成基础后，如果是盖砖房，就继续搭架往上砌，这个砌山墙过程叫“窜筒”或“拿山”。筒（山）高按室内从地面到小椽的高度，要求是1丈1至1丈1尺5。山区窑洞从地面到碹心的高度是1丈1。现在的新窑洞则是1丈2尺6（从3米以上开始发碹。从地面到窗台的高度是1米。如果是盖土坯房或表砖房外皮用立砖包裹，内衬用土坯），一般在台基上铺放一层比房基墙称宽尺寸的苇秆或秫秸杆，而后再垒土坯或表砖，以便防潮。过去的房屋外墙，表砖是1尺5左右。内墙或坯墙是1尺2寸左右；现在的砖房山墙、外墙是三七墙，内墙是二四墙。在山区多用一、二尺大小的石块灌垒地基，就是把石头挤放平稳后，用石灰冰把所有基石的缝隙灌满。石基和山墙的宽度都很大，从1米到2—3米不等。

过去盖土坯房时，人们一般要用砖（一种比今天红砖略大的青砖）垒房子的四个角砖腿，用来增加房子的稳定性。在解放前，表砖房或极少数的跑砖房（卧砖表墙）是最好的房子，卧砖房十分少见。解放后人民的生活水平和经济收入提高， 20世纪70年代以后盖的砖房都是卧砖（基本上都是由转盘窑烧制的红色黏土砖），故现在人们已经统称“砖房”而不是进行“表砖”、“卧砖”之分了。文革后的新房不论是平方还是楼房，都是越来越高大宽阔，现在平房的进深达12米，楼房的进度则到了15米。许多新房都在房基上打水泥圈梁（内有钢筋骨架），有的还要打两道梁或三道俗。瓦作完成（土坯、砖房垒到顶，小二数打好最上边的圈梁）就该进入下一道工序了。

木作

    房屋大、小山墙的砌成，标志着瓦作程序的基本结束。此时，木作开始（这里指的是砖房），木作指的是建房过程中的木工工作部分。因为长期的摸索实践，建房规格早已约定俗成，主要只要说明盖“几檩”房，“掌作的”（指挥、工头）就会布置瓦作和木作分别投入工作。“檩”是房子的檩条，是架在梁上的横木。以北正房为例。梁在房顶上是南北方向摆放。檩是架在梁上东西方向摆入。一般说檩与檩之间的距离按小椽长度是三尺三（但因小椽要搭在檩条上，故实际距离就小于三尺三），“几檩”就是几个三尺三，所以，檩数越多，房子越深。“几间”或“几（个）梁”则是房子宽度的规格，一间屋两个梁再加一个边梁，就是房间数，如三间房四个梁（俗称“四梁八柱”），四间房五个梁。梁数和间数越多房体的宽度就越大。因为有固定的规格，在瓦作开始的同时，木作也就在附近的空地开始了，木工们先把木料（主要是梁、檩、小椽有的当时做有的事先订做）按规定长度打好。其后，再分别刨、凿、锛、楔，把木料做成需要的形状，最后再把加工好的木料按实际格式，在平地架装在一起备用。因此，尽管人们常说瓦作之后开木作，实际上却是木作高潮的开始。在盖土坯房和表砖房的时候，则是于基础完成后先行架装“四梁八柱”并用斜木支撑固定，然后再逐次垒砖（坯），把“八柱”（支撑梁、檩的立柱）包砌在山寺当中，这种先行竖（立）柱、上梁的运作程式，使得整个木架结构紧密地楔合为一个整体，坚固耐用，以至于发大小时，土坯与房顶都已经坍塌无余，房木架子却还巍然屹立。

因为木作（主要是上梁）是整个建房过程的高潮，故主家、掌作和帮工们都格外重视，许多主家吊装“披红檩”（堂屋中心檩）的时间都是经人刻意挑选的，这时主人要鸣放纸炮，摆供香案，叩头求吉。人们把梁木升顶称为“上梁”，届时把已经标注了位置次序的梁檩（如东三、北三等）从架上分别拆卸下来，再依次用大绳拽吊安装。上梁的仪式，各地大同小异。在正定等地，每家的“披红檩”都贴写有“姜太公在此，诸神退位”的红纸平安符（也有的在此位置画一个阴阳鱼图案），还要把一个带红布条的小“木挣子”（老式织布部件）用细红绳拴在檩上。平安符或阴阳鱼的两侧还要另贴上“金童扶玉柱，玉女架金梁”红纸吉祥条幅，披红梁要在其它檩木安放完毕之后才能吊装。上梁、安檩之后，再往檩条上铺放椽子。所有的椽子铺放完毕之后，木作过程基本结束。接着便是铺放秫秸或苇箔（有钱人家铺放方砖），而后再分别上一层滑秸和“苦累土”，用上碌碡压实。最后，用滑秸泥抹顶，房子的主体就完成了。

解放前部分经济实力不足以及解放后许多盖卧砖房的农户，都把木梁省去了，就把檩条直接搭入在左右山墙上，叫作“硬扛山“。这样，虽然节省了购买木梁的资金，但上梁时的一套仪式却还是依然如旧。

另外，过去大户人家房子，有的小山墙（隔山）是通本窗格式，整个木墙面积很大，作工复杂，是建房过程中的又一项重要木作内容。

改革开放以来，楼房的建筑技术已经广泛用于平房建筑。许多平房的设计，都是采用楼房的多重套间结构，使厅、堂、厨、臣各自分离，既卫生又互不影响。20世纪80年代以后，许多家庭在瓦作之后，省去了上梁过程，在墙顶上打圈梁，而后在圈梁上直接安放水泥预制板。不少人家在土方工程中就挖、垒地下室，使平房的式样、标准同小二楼完全一致。也有一部分人家因财力或用途原因，把基础完全搞成了楼样（楼座子），以便日后“东山再起”，直接接成二层。

山区的窑洞是没有上梁过程的，人们都是在石头或砖的山墙完成后，用两种方法建筑碹顶，一种是用石头挤插成碹；另一种是用白灰炉渣或碎石水泥砸筑碹项，等干燥之后，往碹顶上大填其土，少则一、二米、多则十米八米厚，不仅不会漏雨，而且顶上可以作打麦场。也有的接着盖成窑洞，成为窑洞式楼房。

抹顶

    过去的房屋在完成上梁并铺上苇箔、“苦累土”之后，为防止漏雨，还要抹一层滑秸泥，约有二指厚，因为隔水性较差，往后基本上每年都要抹一层，以至于有的老房子把滑秸泥抹到了一尺多厚。为了增强防水性，许多人家就有陈年老炕的炉坯土抹顶，效果不错。解放前的有钱人家和20世纪50—60年代以后的普通人家，都用炉渣（白）灰铺盖房顶，其厚度约在3寸左右，在春季人们把拌好的炉渣灰摊在顶上，再用约4公分见方的两根木条，错开钉在一起（后半部当手柄）连续抽打，把炉渣砸实，并且把灰浆拍出来，再用玻璃瓶子或光滑的扁圆石块来回蹭，直到蹭出亮皮。经过一春天的风吹日晒，到雨季房顶干透之后，房顶就特别平整结实，不漏雨了。石家庄各县（市）都俗称这种方法叫“砸顶子”或“锤顶子”。近年以来，随着小二楼和楼式平房的大量出现，包括西部山区各县在内的许多人家，在使用楼板封顶之后，便都采用了一种更简便的方法——“筑顶子”。就是把小石子加水泥拌和后浇筑二寸左右的一层，使整个楼墙楼顶合成一体，防不抗震，一劳永逸。

五、房屋的装修和功能

    前四道工序完成以后，工程进入最后一道工序——装修。解放前，一般的劳动人民生活贫苦，许多人房无一间地无一垄，能有个简陋的小屋栖身就不错了，人们对房屋的装修基本不存奢望。

    墙壁抹灰

    石家庄各地的许多人家，在房子的主体完成以后，一般是先对内外壁寺进行简单的掩抹。人们用稀滑秸泥在外墙上抹一层厚度2厘米左右的保护层，有条件的再抹一层白滑秸灰膏，以防冷风透和雨水浸坏墙体。室内墙壁的抹法跟外墙壁一样，但一般都加抹滑秸灰膏；对滑秸的要求也稍高一点，要挑选细白、光滑的。也有人用蒲棒（絮），但抹出来有小黑点。所以有钱人家一般都选用剪碎的白棉花和灰，以保证墙面的白洁。房屋的内壁抹上一层白灰膏，既可使室内白净，又可使墙壁不易卤蚀掉土。

安装门窗

    对门窗扇安装整理也是装修的一项内容。因为新房的门窗框大都在垒墙之初安装，故主体完成后首先要安装门扇。一般人家都使用厚木板门，分两扇，厚1.5寸左右。两个门扇相加的宽度不可低于3尺3寸。门扇向外一面的中间部位钉有铁环锁钥；向里一面的中间或偏下部位设置木门闩。经济条件好一点的人家还要在堂屋门上安装简约的风门（镶板，上半部为方格窗式），单扇，向外开启。如果新房的窗户已经预装完毕，这时要检查其平整度，有被压弓、压裂现象出现，要及时采取措施校正；有安放不稳的要通过挤楔、抹灰等方法进行加固。老式的窗户基本上都是本棂方格窗，一般规格是4×5尺大小；也有花格木窗及“翻天窗”或“支撑窗”等，但一般仅限于少数有钱的大户，数量很小。门窗安装的扫尾工作完成后，有的用墨汁涂黑一下门框，用大黄粉涂一下门扇，这项工作就算彻底完成了。

20世纪80年代后，老式门窗基本被淘汰，新房差不多都使用西式门窗：薄镶板门，对开扇玻璃窗，而且门窗面积越来越大，并且门上也附带顶窗或偏窗。窗户也由两扇发展为三扇、四扇、五扇等，使得整个阳面墙几乎都被门窗所占，采光效果大为增强。现在门窗的质量也越来越好，由一般木料到松木再用铝合金材料，时下一部分人又开始使用塑钢门窗。门窗的安装方式也由随瓦作垒地变成了预留空口，最后安装。

过去人们对室内地面的处理都很简略，用打坯的“杵子”，有的叫“碡子”（即在8寸左右的方底或圆底石臼上安有一个长丁字木手炳的工具）或小木夯，把地面砸实行了。有钱人家普遍都漫一层“八砖”（方砖）。

解放后，特别是改革开放后，石家庄各地对住房的装修已必不可少。不少外墙用水泥、水刷石、瓷砖甚至大理石包装起来。内墙在白灰（掺麻刀或玻璃纤维）抹光或水泥压光之后，再用涂料涂刷，有的则刮仿瓷涂料。富裕农村或城镇的不少人家，尤其是盖楼房的人家，还要贴壁纸或进行木装修。新房都是水泥、瓷砖或水磨石地面，部分楼房铺装的是木制地板。屋内的房顶也要用石膏板等吊顶或制作灯池、灯饰。屋内墙壁要装饰壁灯、壁画、条幅、博石架等。

睡炕、锅灶

    在室内设施上，过去最基本的就是火炕、锅灶。以北正房为例，火炕都盘在东、西卧室的南面，高度以一立坯（1尺2左右）加一横坯（20公分左右）为概数，基本上就是在坐炕时，膝盖以下的小腿高度同火炕高度持平。火炕的长度是整个房间的东西长度，宽度不定，以能横躺休息为准则。因为炕里留有烟道，故人们常以留几个烟道为宽度单位，叫“几洞炕”如“八洞炕”就是内有八条烟道。烟道通过炕东（西）南角处的洞口同小山墙外面的灶台相通，只要烧火做饭，炊烟便通过火炕中的烟道经东（西）南角处进入南山墙中预留的烟囱道。由房顶的烟囱排出。这样，既可以使烟气能够及时排出，又可以保持火炕在饭后的温热不潮，对冬季睡觉尤好。过去的火炕都是用土坯来盘，下边用大坯支插烟道，上面用薄炕面坯平铺，最后用滑秸泥抹平整。正定的滹沱河南岸村镇，因为堂屋不垒锅灶，所以火炕的东等县（西）南角也没有通过小山道的火道。但是在火炕的北边都留一个火口，平时，主要是冬季烧梆子秸等热炕取暖。也有一部分地区，并不在堂屋盘灶台，而是在“厦架房“的阳面外靠两边盘灶，再通过山墙与屋里的火炉连接。在井陉等地区的窑洞内，则在炕在根下盘一不足半尺的小锅台不用风箱），上置洗脸盆大小的铁锅，用于做饭和冬季热炕。

在石家庄各县多数村镇，锅灶都是用力在一进堂屋门的两侧贴墙角处，有用砖垒的，也有用坯垒的，高度和大小根据铁锅的大小来决定。一般用五印锅、六印锅的比较多。锅台的外侧底部中间留有小风口。用于安插风箱的风嘴，抽拉风箱鼓风。锅台的前方有火道穿墙与内室的火炕相通，借以排烟和热炕。正定县的滹沱河南岸村庄则不顾上房盘锅灶，而是在厢房等处另设厨房盘灶做饭。

由于石家庄各地普遍存在“四破五”（在四间房的地盘上设计成五间房，以求居中对称）的房俗，所以就以居中一间为掌屋，充作过厅和厨房。人们信守东为大的古训，故堂屋东侧一间为房上屋，由家庭中的最大长辈居住；其次是堂屋西侧第一间，为上房次上屋，由次辈居住，再次是东厢房、西厢房。南房一般作牲口棚、碾（磨）棚或帮工住房等用途。一些比较大的宅院要分两进、三进甚至更多，这种情况以最后院正房为上。在山区的窑洞里，以正冲大门的一间为上房。如不居中，则以其左为上，由最大长辈居住。

目前，因为家庭经济实力和审美意识的增强，人们普遍对平房和楼方布局进行了一个实用性很强的重要调整：新增或加大原来堂屋的面积，作为客厅使用（过去滹沱河南岸地区就有把两间屋合成一间大堂屋的习俗），用于迎来送往和红白喜事的活动场地，这种情况在过去并不是很多。

室内陈设

   新中国成立前，农村中的富裕户，居室内多布置成套的立橱（一般是两个立橱一个橱楔，三个配套的橱顶箱），立橱前面是立柜；还有迎门橱、炕橱、方登、条登、洗脸盆架、火盆架等。在迎门橱布置有梳妆镜、梳头匣、掸瓶、茶盘、茶壶、茶碗等。靠迎门橱上挂中堂画和条幅。堂屋内靠北墙布置有方桌、太师椅、条几，靠方桌的墙壁上挂中堂画和条幅。少数大地主和巨商有专门客厅，摆设更加豪华，有名贵瓷器金银器皿和玩物等。

   一般农户没有成套家俱，在只居室内摆一个立橱、一个迎门橱、一个坐柜，俗称“半套家俱”。穷苦农民的居室内，只有简单的破旧家俱，有的甚至一件家俱也没有，在放迎门橱的地方垒一个土台，以备放灯盏之用。

新中国建立后一个时期内，农民居室的摆设没有大的变化。20世纪60年代以后，城镇和农村中才出现了用人造板做的新式立柜、酒柜、高低柜、写字台等。80年代，祖祖辈辈住土屋、睡土炕、坐蒲墩的现象彻底改变，新式家俱普及，组合家俱流行，沙发、茶几、圆桌、折叠椅、双人床、席梦思床等进入普通百姓家。一些集镇和其他工副业较发达的村庄，不少户室内摆放了洗衣机、电风扇，甚至电冰箱。为了不让传统的锅灶熏坏漂亮的住房和高档家具，许多家庭另盖了厨房，睡上床铺，有的还安装上土暖气，撤去了冬季室内取暖的煤火炉子。

为了美化居室，20世纪80年代许多家庭中堂画已改为布轴画，墙壁上布置带框的玻璃画，少数人家有墙上镶嵌了瓷砖壁画，不少家庭摆设塑料盆景。

照明

   旧时，农村多用豆油、棉油、蓖麻油灯照明，灯头如火，灯光昏暗，少数富户用蜡烛照明，民国期间，随着“美孚牌煤油”的传入，少数富户或工商业者开始用煤油灯（分罩子灯、保险灯、提灯等）。演戏或集会用汽灯。

解放前，个别工商业发达的地方有了工业用发电机，除作动力外，也用电灯照明。1947年辛集等地还建了火力发电厂，机关、工厂、学校开始用电灯照明。20世纪60年代至70年代，农村先后都办了电，80年代电灯照明基本普及。不少家庭很重视灯饰，有的装了灯池，有的安了壁灯、顶灯、台灯。

神位摆放

    受封建传统文化影响，农民的敬神求吉思想十分严重，不少家庭通过一定形式供奉各路“神仙”：土地神，供在一进家大门的影壁墙上；没有影壁墙的就供在门左侧内墙上。天地神，供在上方堂屋门左侧外墙中部（盖房时预留神龛或直接在此贴纸像）。全神（集各路仙道的名、像于一龛）、观音，供奉于堂屋东北角处。财神，因受传统的金银不露白思想影响，一般放在里屋的东北角等处。关公神，供奉在堂屋东北角一人高的后山墙上的的神龛里，或专门制作的架板上。灶神，贴在灶台正上方的山墙上。门神，过年时贴在堂屋的门扇正面。信奉神道的人家，在过年过节或平时的初一、十五等时间，以中老年妇女为主，要焚香敬拜。现在这种传统的供奉仪式在一些地方仍存在，对提高农民的科学文化素质，尤其是对广大青少年的健康成长是非常不利的。

六、公益文化设施

在连宅成村的自然过程中，各地村落的公益文化体现特别突出：

戏楼

有的叫戏棚、戏台或歌楼。这种纯粹的文化娱乐设施，有的是从建村之日就兴建的，以后随人口增多又不断变换地址和规模。在保存戏楼比较好的西部山区，今天也可以在一个村庄同时见到不同时代的好几幢戏楼，它们早的建于明清时期，晚的建于文革后期或改革开放初期。戏楼规模也从早期的一间房大小到现代近百平方米的大型舞台不等。戏楼的筹建资金基本由个人捐献。因此，古今许多戏楼都会附有刻记捐建者姓名和捐献钱物数量的石碑，相对而言，平原各县的固定戏楼很少，都是临时搭建席棚，过后即拆。虽然文革中各地曾垒建过一些无棚的戏台，但现在基本没有留存。

官房（坊）

是建于村落中央位置的村内公事处所。这里是一个村的政治、经济和文化中心。至今我们还可以看到不少保存完好的官房，如华北地区著名的“民俗文化村”井陉县于家村及其附近的攀家村、高家坡等，均保存有保清时期的“官房”。历史上“官房”的政治功能主要体现在发布新闻、召开集会、商议村事等方面。其经济功能则同其作为村内冲要位置的第一标志密切相关，如集市交易的进行、贩夫走卒的物换，麻糖、肉铺的选址等，无一不是首选在官房左右。而把戏楼建在官房附近，则更是官房政教功能的体现之一。“官房”作为一个历史名词，已经很少被人听知悉。但官房的功能却被各地的“村委会”（大院平房或小型楼房）基本承续下来。

小庙

   作为精神信仰的一个体现，各类小庙在石家庄各地的修建极为普遍，历史上很少有哪个村庄没有小庙存在。实际上石家庄各地对小庙的修建和供奉，并不是出于宗教信仰，而仅仅是一种精神寄托，如供奉观音者，绝大部分并不是佛教徒，而仅是为了祈求观音去邪保安。正因为如此，人们对小庙的修建也五花八门：观音庙、龙王庙、老母庙、娘娘庙、奶奶庙、三官庙、老爷庙、老虎庙等等，无所不有。小庙的规模很小，有的就是“三块砖一个庙”。虽此，小庙建筑却是整个村落文化的重要组成部分，所处的位置一般都比较冲要，或当路口或临大道，供人们在初一、十五等时间烧香叩拜。滥建小庙，烧香磕头，包含有很明显的封建迷信成份，应当逐步加以劝禁。但客观的分析，庙事又是反映农民愿望和心态的重要途径之一：久旱不雨，人们去龙王庙求雨，反映了对雨水强烈的祈盼愿望；久病不愈，人们去求观音菩萨，则反映了人们摆脱疾病，强身健本的良好企盼。即使在今天，人们也经常通过庙会活动表达自己的心声，如农历二月二十九某地一个小庙会，就在席棚上贴有“贪官小人猖狂一时，良民君子心安一世”的醒目对联，表达了百姓对个别贪污腐败行为和道德低下者的愤怒，以及对平淡人生的追求。

牌坊

牌访（主要是历史上的贞节牌坊和功德牌坊）、纪念物（被公众认可的、有重要意义的，如井陉县高家坡村传说是祖先从山西刚刚迁来时所栽的大槐树）均对特定区域人群具有教育感化作用。就连原来最普遍的四合院布局，也包含有“天人合一”的深刻思想内涵。在现代农村，这种教育功能建筑也同样存在，如各地的各类英模人物纪念牌、纪念馆等。

七、居住观念的变化

    聚族而居成为历史

    经过长期的反封建斗争和解放后的农村社会主义改造，封建宗法制度失去了存在的经济基础，传统的封建思想意识也日趋淡化，原有宗族中的族长，也丧失了对宗族经济和宗族人口的支配权，作为独立经济单位的家庭规模越来越小，尤其是小家庭经济实力在不断增强，20世纪70年代后又实行了农村规划（分配房基地），这就使得“张家胡同”、“李家院”之类的“聚族而居”已经不大可能。虽然现然也有四世共存者，但“四世同堂”却极少见。时下在石家庄各地，已婚独生子女同父母分居另过的有相当比例，这在历史上是罕见的。

美观实用已经取代因陋就简的建房理念

   千百年受经济条件制约，使得石家庄各地的人们，不仅没有实力追求好的居住条件，也缺少比较实际的美宅理念。人们普遍以因陋就简为建房原则，以遮风挡雨住房目的。解放后，石家庄市区及所属各县的居房条件日趋改善。改革开放后的二十年，从建房物资到建房思想更是大为变样，整个建房群体中传统的“因陋就简”思想已经基本消失。人们不仅追求住房的结实、实用，而且还注意房屋的美观。因而，从东部平原的辛集、无极到西部山区的灵寿、井陉，平房和楼房的高度、跨度和进深度越来越大，内外装修的工序也越来越多。新建房屋不仅要盖出大人的居室，还要盖出子女的居室；不仅要有卧室，还要有客厅、厨房、卫生间或地下室；不仅要通过高门大窗采光取暖，还要安装锅炉暖气御寒保暖。总是功能越来越齐全，外观越来越好看，质地越来越高档，面积越来越大……

深藏不露的住房选择被交通便捷和便利商租所取代

从历史上看，因为经济收入微薄，家财寡少，人们都害怕抢劫与盗窃。所以在选择房址时，也就都尽量避开大道、路口等要冲之地，极力恪守“深藏不露”的千年古训。改革开放后，商品经济的迅猛发展，在充盈人们钱袋的同时，也扭转了人们的房居思想：只要有选择的余地，人们都乐于把房院营建在村中央或村内外的大道、路口附近，以求交通方便，购销便捷。还有一个更重要的原因就是为了经商盈利。许多家庭都把临街靠路的房间建成或改建成铺面房，自已或租给别人从事商业活动。这种情况在大村或经济发达的村镇更加突出，足见人们的思想观念变化之大。

庭院种植物选择的变化

    千百年来，人们对庭院种植物的首选当属种树，希望通过种树取得部分经济收入，或将来木材自用节省一笔开支。有些不适合种树的人家，又以种植丝瓜豆角等蔬菜为首选，供以弥补“糠菜半年粮”的饮食之虞。随着改革开放后经济收入的普遍增加，石家庄各地的人们衣食无忧，因而对庭院种植物的选择就发生了很大变化：种树（以经济利益为目的）不再是首要的选择，瓜菜种植也不再是一种无奈的选择。人们把目光转移到了享受性、观赏性的香椿、葡萄、桃、李与各种花草的种植上。既愉悦身心、提高品味，又美化了居住环境。

从坚守平房到乐住楼房的思想飞跃

虽然早在解放初期，“楼上楼下，电灯电话“就作为一种美好的憧憬深深烙印在人们的脑海里，但直至80年代以前，除电灯之外，其它两项对普通百姓而言还完全是可望而不可及的东西，而且许多农民（年岁越大程度越严重）还对楼居生活怀有一种天然的搞拒心理。认为那不是农民的生活，也远不如平房舒服自在。经过二十年的改革开放，大量小二层楼出现这一鲜活现实，把楼居生活的优越性充分展示出来，使得农民特别是年轻一代农民对楼居生活产生了全新感受。在15—45岁年龄段中的绝大多数人，已经成为支持楼居生活的最基本力量，只要条件许可，都会积极向楼房进军。

总而言之，解放后特别是改革开放以来，石家庄各地的居住习俗，随时代变化而发生了很大变化，这是人民群众生活水平提高的重要标志。但是，在发展过程中各地独具特色的传统居住程式大量消亡，趋同性极强的现代居住习俗逐步占据主导地位，对民俗事业来说，不能不说是一大损失。

陉城明、清四合院

井陉城内民居，多属明、清四合院格局，但与北京“平窗对视”的小四合院不同。官宦之家（五品以上），大门正开，门内必设雕砖隐壁或木构屏门，所谓“神不露相”；普通民家，多开顺直门，一墙二用，省建隐壁。主房高起，长幼有秩，院落再多，龙沟（水道）必合由大门侧汇出，所谓“财不外流”。门墙多置竖、卧双石“抽封”，一壮观瞻，二求巩固。陉城地势，北高南低，俗谓“簸箕城”，因地制宜，建屋筑宅，构制规模，也不尽同。

一、厅堂四合院

有厅、堂的宅院，规模较大，外观气派，示其“高贵”。大门两旁置石鼓门墩，歪嘴石狮，雕花上马石，门外竖刁斗旗杆或官家为树旌表功德的过街石坊，西门街明万历时右都御史霍鹏宅即如此。他属正三品官，八字开门，门内为面阔五间的“白虎厅”，厅咎为主房楼院天堂，附厢房，今明代腊梅尚存。东侧夹道长约30米，北通后花园，古井虽掩，遗迹仍在。东连三个砖瓦木石结构基本相同的四合院，主房高起，七级石阶，最东院内有长约20米、宽约2米的地下室，据传是霍家宝库，原有东西走廊，雨不湿衣。霍宅占地约千余平方米，今已改建为天长医院。与此相类似的南门街明嘉靖时山西宁武兵备道李春芳宅，进大门、穿屏门，对面是面阔七间的“黑虎堂”，西为客厅院，东为管事房，东西马道通达二门，碾房、磨房、水井俱备。二门内树“福禄寿”隐壁，正堂七间，铁角吞兽蟋螭脊，灰瓦覆顶，堂前有执事（旗牌伞盖之类）月台，想见昔日气派，惜“黑虎堂”被恶霸县长王景岳折除，巍峨的正房被房主改建为平房，内部虽现代化，但古貌全无。客厅院尚完好。

二、连锁四合院

    西门等原城隍庙对过，有清沫举人蔡汝翼宅，座南朝北，是典型的正门四合院。门阶三级，石鼓门墩，高悬“文魁”木匾。门内设隐壁，左右各两间临街，东西配房各三间，主房高起，登阶七级，卧檐廊柱，筒瓦铺顶，玲珑正脊，朴实无华。族人温、良、恭、让，聚居隔壁蔡家巷，巷长约60米。蔡良以操刀团练故，曾被授与六品顶顶戴，位居知县之上，因此其弟兄四人的宅院颇具规模。沿巷西侧为一连串四所门当户对、构制严整、且体式相同的四合院。雕狮门墩，门楼高起，构连屏门，南北一线。如遇婚丧嫁娶，穿堂洞开，四院一家，男来女往，凸显其族人之旺。审其宅院松制是夹道顺直门式，因为蔡家巷家实一条小街。夹道迎面隐壁雕砖饰砌，通往蔡家巷之拱券磨砖对缝。四院雨水统由街门汇出，特符封建堪舆之说。今蔡家虽已分居，仍可窥其旧制。主院室内花窗有“太白醉酒”艺雕，古相洒脱，诗意盎然，隔扇托花贴金，有人出高价求购这组木雕，被房主婉绝。

三、套进四合院

南门等首富郝家，有田六顷，骡马八条，常年雇有厨师女佣，走亲访友，男骑高马，女乘骡轿，家虽富有，却不骄横，男女主人，乐善好施，敦睦邻闾，里人称之。其居舍据传是仿保定府其大户而建，深居陋巷，却具规模。其格局为带跨院的套进四合院，座西朝东，也属夹道直门式。巷北跨院，原为女校，今已改建为礼堂，隐壁上原砌雕狮，今改为瓷砖迎客松。正门卧檐明柱，有气势。稍进，北跨院为一组套进的双层四合院，院门连屏门，北房高起，阶七级，下有暗室，传为恶霸县长王景岳仿都堂院的“宝库”而筑。再进，南折，西面即郝家正院，虽谓四合，仅以西墙隔开，实三西房。对面有穿堂门。与两个套进的四合院相连，婚丧时则统成一体。值得一提的是有一中西合璧式隔墙套进的四合院，日伪时县商会居此。前院是较敞阔的葡萄院，荷花池居中，颇雅静，侧门是解放后为方便进出而开，非昔日原貌。

郝家三传至郝 ，田庙荡尽，家业已衰，但架子末倒。 性喜园艺，从津、保购得奇花异草、装点庭院，先后小园爬山虎扒满花墙，稻花飞火，藤萝泛紫，豆瓜架下，鹅鸭吸嬉，辘轳噜噜，汲水扬波，桑麻散植埂畔，茅屋之架田边，置身其境，如在山野田园，此园今已普建民居。这所民宅，日伪时被县长王景岳侵吞，今为天长镇人民政府驻地，几处套院保存完好，唯正院荒凉破落，实应整饰。

四、居高临下的三截四合院

东关街路北有清初通州副总兵许国壁宅。北临台子巷，北高南低，倾斜约30米，因势起建高、中低的三截院，家序井然，视住房可判知其辈次，临街大门竖双狮，穿敞厅，达木雕垂花门。仰视递升的院落，颇具胜势。出后门通台子巷，原有许家后花园，清末落入大哀悼郝得财之手，平整为打麦场。郝得财筑宅别具心裁，与许宅正相反，在台子巷南侧开一小门，顺披而下，辟一斜伸约30米的狭道，侧旁建两组高低不同的四合院，特严谨。可谓“潜居地下”。此外北关有豪富黄家曲折迂回的多重四合院，夹道纵横，步入如转迷魂阵。此实房主有意为之，如有不测，便于躲避，但终未逃脱民国十八年被奉军砸明火的浩劫。解放初“城关镇”镇政府曾驻此，今为民宅，已全部改建，不赘。至于220多年历史的皆山书院，堪称陉城清代四合院的荟萃，分前院、中院、楼院、后院、高院及东西跨院六部分，保存完好，今为天长镇中小学。昔有“欲达达人”过街小桥可直达东聚门上的迭檐藏书楼，如得复建，将为此徒步旅游小山场面增添古色古香的浓郁色彩。

五、城壕民俗街民俗点滴

     河北省民俗学会于雪花山庙会之日5月21日（四月十八）隆重地为城壕民俗街揭牌，以谋开发。此街长约百米，古貌犹存，八一制片厂、河北省电视台曾在此多次拍取外景，街虽短窄，却是出现第一“繁华”地。昔有辫子楼（除剃头、修面、打辫子外，还有坠耳、打眼、捶背、按摩、小下火、大下火、揉腿、捏脚等服务项目，民国初楼上设女部，增添了剪发和推头，吴家垴吴田子曾在此学艺。20年代末，失火全毁。）大烟馆、马尾萝铺、方四保熏肉铺、瞎老一烧鸡铺、火烧卷子坊、景子杂面、黄丑子清水 、芦四成少锅面粥摊、广义斋蜜果点心铺，还有冯记银楼、黄记澡塘、华记茶饭庄、永盛增、端盛昌米面店、三和客栈等小有名气的不少商号；更有中共井陉特支的地下站启民书局及杨秀峰同志举办冀西民训处时住过的芦家（思广）小院。此街包括芦家巷有多年个体小四合院，多开顺直门以省地基，门内隐壁上设土地龛，院内墙上有天地龛，“拜天地”“祭土地”是神州大婚丧民俗中必敬必祝的两位“神灵”。街南头小小的五道祠紧挨观音阁，是昔日丧家为死者烧断衣钱、断魂钱的地方，明代石香炉犹存。此环廊明柱、垂檐翘角、“杨柳一洒”的明代飞阁，可攀阶而上，纵览陉城抱水环山的秀丽景色。阁下东侧的甜水井，常年水旺，向为东关商号及附近民家供水之源，西侧的“井陉汛”营房，据县志记载：满员50人，平时约半，是明、清两朝场面防、缉盗、循绵蔓水“传河”防汛的兵卒驻地，阁上现存明隆庆间“燕晋通衢”石额及清初碑石，旁有石眼，径约一尺，可直接汲取阁下甘泉，以供阁上僧俗日用，可以想见此阁在昔日常年的多重作用。民俗街北端的递运所，是井陉驿道的始发站，俗称“报店”，捕快、传差驻此。店内设官赌场（宝局），是衙役及无赖们捞钱之所，后为马厩。报店东隔广义斋紧邻台子巷口的晾驾台，台为石砌，高可盈尺，方约二米，是明万历时许尔忠、许尔孝特为城关庙会场时安置铜顶黄幄八人抬的“神驾”而筑，旁坚高幡，为演会曲艺张势。兄弟二人素好公益，据传，应邑人都御史霍鹏之托，挑选邻闾男童，聘雇技高乐手，习练南曲《渔家乐》，庙会时以拉花形式走演街头，这是井陉“文拉花”的另一支派，沿袭至今不衰，成为东关街曲艺的保留节目。昔时乡民祈雨，在晾驾台起“龙驾”，抬往玉峰山水帘洞求“神水”，衙置则远往大名府或赵州范庄请龙牌（铁制），俗事相沿，煞是隆重，因此又名“龙王台”。每年灯节，城壕街口、台子巷口、城背后街口、东聚门口、牌楼高起，披红挂绿，台子巷碗灯纵列，仰望像灯灯船，城壕街烟火弥漫，远看似条火龙。观音阁打扮得灯火辉煌，蔚然壮观。街头火狮逞威，喷烟吐雾，街尾金友展势，闪电争辉，吊挂飘飞，谜灯闪烁，赏灯射谜，摩肩接踵，加之夜舞流星，昼耍雄狮，民艺踩街，鼓乐喧天，展示着城壕民俗街欢乐祥和民情风彩。

白佛村民居变化

石家庄市郊白佛村解放初期村民绝大多数住的是土坯房。有的生活困难的，打不起土坯就住板打墙的房子，也就是用土拍起来的墙，房顶上铺一层秫秸，秫秸上压一层泥。到了雨季，房顶上的泥被冲掉了，为防止漏房，第二年就再压一层泥。平时站到房上往周围一看，家家户户的房顶上都象一片片茅草地。

生活好一些的人就盖表砖房，也就是墙的外层垒着横立着的砖，砖里边垒着坯。

打坯一般在秋季。种过麦子后，农活不忙了，也过了雨季，第二年要盖房子的人家就开始打坯。打坯用的土都是在个人地里挖坑，浇上水湮地，等水渗下后，地里的土不湿不干时就可以打了。没有地的人也可买土打坯。打出的坯的尺寸长1.25尺(40公分)宽6寸(20公分),厚3寸(10公分).

   盖房时生活富裕的人家就请风水先生看看宅基地的地理位置和盖房吉日。如果今年兴盖北房，就不能盖东房和西房。如果今年兴盖东西厢房就不能盖北房。如果想盖，就必须“偷盖”，也就是上在披红檩时要在太阳没出时上，披红檩一般都是从正面数第二根檩条，檩条上贴着用红纸写的“上梁大吉”或“姜太公在此，诸神退位”。一般上梁要正午时间，边上梁边放炮，意思是去邪。

盖房时，当家一姓的人都去忙。如果盖房户条件好的可管人们饭吃，如盖房户条件差，那帮忙的人就各回家吃饭。

房子的宽度根据自己的基大小而定，如果盖北房，东西长够三丈，所盖的三间房就是准丈，叫大三门，如果不够准丈就叫小三间，一般盖的房用梁都是1.35丈（4.5米），富裕些的户也有用梁1.5丈（5米），当然房子进深就大些。

一般的盖三间房，如果有老少两辈，就断两个墙，按传统说法，东边为大，西边为小，所以老人就住东套间，儿子住西套间，中间为中堂屋。如果不是两辈人就可断一个墙，这样的房就叫一明一暗。

一般的人家不管条件好坏，盖房都要盖门洞，如果门洞是坐北向南开的，就可盖东西厢房，或是只盖东厢房而不盖西厢房，但决不可只盖西房而不盖东厢房。猪圈就设在院子的西南角。如果门洞是坐东向西开的，就盖西厢房而不能盖东厢房，猪圈设在院子的东南角。如果门洞是坐西向东开的，就盖东厢房而不能盖而厢房，猪圈设在西南角。

炕都在北屋前墙顺窗户垒，因没钱买煤，都是在晚上睡觉前烧烧炕。也就是在炕的边墙上垒个洞，冷了就放上柴木烧烧，不冷了就不烧。

解放后，又时兴了炕前中间地下垒煤火，煤火是和炕通着，冬天把煤火生着，炕就热乎了。

解放前和新中国成立初期盖房时，都在进街门的影壁墙上垒个窑，供奉土地爷。如果有的人家出了秀才，就不用供奉土地爷了，据说秀才和土地爷是平等的。人们除了供奉土地爷外，还要供奉灶火爷。

20世纪60年代时兴了一二墙，也就是把砖横着垒，也叫跑砖，跑砖墙里再垒一道坯墙，这样的墙也有一定的好处，因为墙厚，所以住着冬暖夏凉。条件好一些的人家有的也就把三间房盖成四梁八柱的，四梁就是前后墙上和两个断山墙上都有一个梁。八柱就是把三间房断开间后，一个墙角一根柱子。这样的房子非常坚固，梁和柱子都凿铆咬口，是一种比较能防震的房。

70年代又时兴了二四墙，也就是墙全部是用砖垒的，墙厚24公分。

到了1985年，白佛村一部分村民又盖起了二层的单面楼。上下各三间，东西长10.5米，第一层的进深为6.5米，因为第二层阳台占去1.5米，所以第二层的进深就为5米，大部分楼梯设在了楼外靠东墙的地方。

到了1990年，人们对单面的二层楼有些不满足了，于是有的房又盖起了双面楼。东西长仍为村委会规划的10.5米，但进深由6.5米发展到10米或11米。楼内有一走廊，走廊两侧为单元式的房间，分设为客厅、卧室、厨房、洗澡间和卫生间等。大部分楼梯都设在了楼内，有的在楼的中间，有的在楼的一边。有的注重装饰，还在客厅的正面墙上吊一大型的壁画，顶上装有华丽的大吊灯，墙上装有壁灯。地面有做水磨石的，有铺地板砖的，还有一少部分户铺了地毯。真可谓：楼上楼下，电灯电话，四壁生辉，家家如画。

井陉的“石门楼”

   “石门楼”即临街的门口。井陉村民修房盖屋围建宅院时，非常看重“石门楼”的建造和装饰，因其代表着一个家庭的生活风貌。据《寰于记》载：井陉“四方高，中央下，如井之深，如灶之陉；燕赵谓山脊曰戏，下视如井，故胃井陉”这里四面环山，有着丰富的高质花岗岩矿藏，“靠山吃山靠水吃水”，从而形成了一种以花岗岩为原料、集建筑和石雕艺术为一体的独具特色的民间街门习俗。

井陉地皮紧张，村民住宅多为四合院。“石门楼”一般建在临建房屋左端，谓“顺置门”，或建在正中，谓“正门”，但有的因临街的自然局限，成其它部位街门，村人视为“歪门斜道”，“鬼午门”，这样的门口是不能建筑“石门楼”的，只能以“破、烂、随便“的特点修建，否则就会“引灾入门”。“石门楼”一般要高出所有的房屋，村民认为这样就可以隐住“福贵”，“门子上锁，路人不见”，故也称为“高门楼”。

“石门楼”的整个建筑一石到顶，且不用任何其它材料辅助。能工巧匠仅凭一双手，“凿、磨、雕、刻”出一块块各种规格的石料，每块石料轻者十余斤，重者可达三、四百斤。修时，工匠们犹如“儿童玩积木”般一座颇有艺术特色的“石门楼”就拔地而起了。

“石门楼”主要由“隐峰、勾头过门、门墩、挑檐石、石匾”等组成。它的每部分，都是一幅美的民间艺术品，无论是给人以稳固之感的“门墩鼓”、隐峰中栩栩如生的“孔雀戏牡丹”鸳鸯戏莲图“；还是勾头那或呼之欲出的”扭头狮子“、或仿佛听到了”喳喳“鸣叫的“登梅喜鹊”；无论是过门上“驱邪”的雄鹰，诙谐的“双雀归巢”，还是寄托着主人对家庭愿望的“福寿康宁”、“紫气迎门”等，无不给人以美的享受。

“石门楼”的雕刻艺术可分为两种，一种为“高浮雕”，这种作品粗犷豪放，立体感到强烈，能够产生出逼真的艺术效果；另一种为“浅浮雕”，它表示细腻，线条明快，忽隐忽现，犹如一首优美的“朦胧诗”。从构图上看艺人仍遵循着“画中要有戏，百看才不腻”中的国传统绘画的立意特点。

虽然“石门楼”的历史并不长，但它以“土而不俗，华而实在、庄得而大方“的艺术效果，越来越受到当地群众的喜爱，成为一种新型的街门习俗。

栾城生活习俗小考

一、留须

从戏曲、电影、小说中我们常常看到男子留着这样、那样的胡子、栾城也不例外，男子古有留须之风，何时留须，亦有常规，一俟儿子娶妻成家，爷辈即行留须，在唇上留两撇胡子，叫做八字胡；如果孙辈娶妻成亲，父辈即留海胡，于颔下留须。所以，旧时男子到理发馆剃头、刮脸，理发师傅不敢冒然给顾客刮去胡子，而问清什么样式的胡子。

二、村口礁臼

有的村庄，村口至今立有碓臼。碓臼乃往昔舂谷去皮之物。为什么村口立有碓臼，推究起来，这一遗迹颇是耐人寻味。如今年轻人知道电碾电磨，机械加工米面，却不知道人们用碓臼舂米。旧时，凡谷物去皮皆用石杵在碓臼中复杵捣，直至谷皮剥离，经过簸筛才可食用。村民共同集资出钱购买碓臼，作为公用财物，置于村头，家家到此舂米。现在，有的村庄还有此物，但早已不用了。

三、脸朝里

   “脸朝里“是一种土地租佃关系和形式的名称。过去，有的人家遭遇天灾人祸，把土地卖给别人，土地易主，所有权归别人。但是，土地原主为生活计，向买地新主租佃这块土地，每年向地主缴纳一定数量的租米，替地主打发钱粮（农业税）。这种租佃关系栾城俗称“脸朝里”。

四、置凳拦戏

    旧进，每逢婚庆大事或正月花会，总有一队队、一拨拨的吹鼓手、耍狮子、跑龙灯、拉碌碡、推太平车的，还有大鼓、小鼓、打落子、耍杆子、抬花杠，等等。他们依次沿街表演。各店铺商家、沿街住户，往往在自家门口摆上桌子，放上茶水、糕点、香烟等，表演队伍一到，就在街心放上一条长凳，拦住去路。各表演队伍领头人见此，便摇摆旗子，示意要在此处表演。表演队有人专门打场，把拥挤的层层观众推向后退，展现一块足供展身手的场地来。越是表演水平高的队，就越吸引观众，他们走到哪里，哪里就围得里三层、外三层，水泄不通。因此，打场成功与否，标志着一个表演队的水平高低，也是能否表演好的关键。如跑龙灯的，抡起火流星打场，观众唯恐烧着自己，而用力后退；拉碌碡的，那丑角担着夜壶，里边装着水，冲着观众溅水，观众纷纷退后，以躲避溅水，场地便逐渐扩大。表演或吹奏完结，领队人再次晃动小旗，表演队又继续前进。

五、绑扎裤口

    “七七事变”以前，栾城时兴绑扎裤口。那时，人们通常穿中式折腰裤。这种裤子，上缀裤腰，一般为白色或浅色。裤腰肥大，系腰时在肚脐前折叠起来，再系上腰带。裤裆与裤管同样肥大，一走路，裤管前后扇动，行动不便，有拖累之感。于是，用绑带把裤口缠绑，这样显得行动利索。绑扎裤口有特别绑带，黑色，长约一米，宽约五六厘米，两端为散线状。绑扎裤口，要在脚踝骨以上外侧，把裤口裹紧，向后折叠。绑带于处处缠绑数匝，带端用力掖进绑带。

这样做，冬天可惟防御寒风灌入裤管，从而保持了裤管内的温暖，而夏天可就闷热了。

六、死者摸病

    在小说或戏剧中，当一人有难，万人危急时，往往出现神仙显灵，于是得救大难不死，逢凶化吉，遇难成祥。在人生道路上，时运乖蹇，生计坎砍，往往求助于算封相面，以解心头之困惑。令人奇怪的是，栾城竟有当人有病时，不是请医吃药，而且求助于死者。笔者十几岁时，得了一种奇怪的病：肛门周匝，时而糜烂，十分苦恼，羞不敢言，惶恐非常。恰巧，一个名叫王洛英的老者在我家住房，患了中风（脑溢血），痰涌阻塞，喉中呼噜作响，不省人事，抢救无效，气绝身亡。当时，奶奶领我到死者身侧，用死者的手抚摸我肛门患处，口中念念有词地说：“你走吧，把孩子的病带走吧！”后来知道，不仅我奶奶一人，不少人患有各种不可名状的奇疮疑症，求助于死者，让老者捞摸，企盼死者带走他们的痛苦。

    当时，医疗事业不发达，医疗技术落后，人们对疑难病症及其痛苦，无可奈何，才有这种愚味的举动。现在已经不见了。

七、满足死者要求

    “七七事变”以前，斩决或枪决囚犯，栾城有一个习俗，不管这个囚犯是什么人，犯的是什么法，只要死囚提出生活要求，都尽可能满足。行刑前，死囚走到布匹店前，要扯几尺红子（红绸布）披在身上，布店照给；走到成衣店前，要新衣裳披在身上，成衣店照拿；走到鞋店前，要新鞋穿，随便；走到肉铺前，大吃大嚼，要吃多少吃多少；走到酒铺前，往往要用大杯猛喝，直到摇摇晃晃，酩酊大醉。有的死囚酒性发作，还自充英雄地唱一段：“二十年后，又是好汉一条”。有的则破口大骂对头冤家，发泄胸中不满之气。

八、烧火炕与煤火炕

    栾城地处北温带，四季分明，十冬腊月寒冷异常，尤其三九天，民有“腊七腊八，出门冻煞”的说法。因此，旧时栾城人，一般家里人都有烧火炕或煤火炕。

    一是烧火炕，亦叫连灶炕。这种炕，锅灶与炕连在一起，灶内燃烧柴秸，烟气余热，顺着炕内火道迂回流行，通过墙内坚直火道由烟囱排出。炕面由抹制的水托坯铺排而成。水托坯由麦梢和泥，抹入一定的模具，晒干使用，大小一致，坚固耐用，不易断裂。二寸来厚，透热力快而且均匀，做一顿饭炕面温度可达40℃-50℃，最适宜老年人及幼儿睡眠。但是，灶口时有烟尘冒出，室内烟味呛人，日久天长，墙壁熏黑。

    二是隔山烧火炕。取暖的道理和烧火炕一样，只是锅灶和炕中间隔了一堵山墙，灶炕分为两屋，一边是卧室，一边是厨房，取暖、做饭二者兼顾，比起连炕灶来要干净、清气得多。

    三是烧炕洞。炕内留有炕洞，专供烧燃柴草取暖之用。洞内堆铺锯末、麦糠，此物烧着后，熟火稳慢，一时不灭，保持炕内长时间温热。燃烧发生烟热，顺着炕内火道，排出烟囱。经过烧炕，炕面温呼呼，既经济，又干净，睡了温馨、舒服。

    以上三种取暖形式，燃料都是柴草，就地取材，遍野皆是，不用花钱。

    农村富家，城镇民户，生活稍富裕，他们烧煤火炕。煤火炕，指用煤作燃料生火取暖，炕前盘火炉，炉高一尺半，呈现正方体，炉膛竖筒状，连炕的一面留孔道，炉热由此进入炕内；孔道上方，留有一砖之孔，可插入一砖；取暖时拉开此砖，炉热由连炕的孔道进入炕内；做饭时插入砖孔，阻塞火热通往炕内，炉膛火焰上冒，用来做饭。通常烧晒干的煤糕，烧湿煤泥也不错，不用时封住，火镩捅一个孔，做饭时捅开，火苗立即升腾起来。炉前铺木板，下砌煤火炕，内盛烧乏的煤灰渣。不过，火力小，只能烧水喝，或做少数人的饭。比较考究、清雅、干净。

九、打谷茬

旧社会，柴草是农民赖以烧饭取暖的主要燃料。庄稼收获后，秫秸、谷草、豆蔑、棉柴等都要收拢一块儿，捋顺打捆成个儿，在门口、院角、居落儿、场边，堆摞成垛。家家如此，这是栾城农村的一大景观。“秋天猫猫腰，强比冬于地里走一遭。“的确，秋后的田野，柴禾拾即是。

此时，农村青少年三三两两，手提二齿钩、包袱、绳索，到耕过的谷地拾谷茬。谷茬上有二寸多长的谷秸，下有须状的根，一点就着，是“打火底”的理想引柴。从翻耕过的上下，用二齿钩捣出谷茬，拿钩背砸去坷垃，搞掉碎土，每隔丈余扔成一堆。这样一个午能打数堆。经过曝晒。拣成堆用棍子或二齿钩敲打，碎士离茬落地。然后，把谷茬码成扁平长方个，再把它们一个个摞起来，用绳子捆扎，成了一个大捆。把二齿钩和木棍插入捆内，背起谷茬捆，便可凯旋而归了。

二齿钩，钩头铁制，二齿，上有铁环，内套木杷。木把一尺半左右。径粗一寸，手持刨茬十分便捷。

治家习俗

旧时，石家庄市的广大家庭的教子治家方面，有着自己的传统方式方法和具体内容。

在农村是血缘与土地把一家人扭结在一起的，三世同堂，四世同堂，一起生产共同消费。孩子是依倚在父母、奶奶爷爷身边渐渐长成成人的。农村生活环境、农民思想意识、农家生活方式，对一个人的成长影响是巨大的。家长主宰一家事务。家长普遍认为家有家风，门有门风。故有“将门出虎子”、“有什么样的老子，就有什么样的儿”和“拙手笨脚的娘，培育不出会描龙绣凤的闺女来”之说。农家很少有成文家规、家教，但却有共同的、约定俗成的代代相传的治家、教子方式方法。

一、家风

在农村，长期以来，农民完全依赖土地，靠于吃饭，起五更，睡半夜，终日操劳，所收无几，生活十分艰苦。环境迫使人们渐渐养成勤劳、节俭和忠厚的优良品质。勤劳、节俭、忠厚是农民教子、治家的纲领。

勤劳

    过去，农民一年四季，风吹日晒，暑去寒来，辛苦耕耘。农忙季节耕种收获，农闲季节男人们平整土地，垫圈积肥，拾些烧火，修缮房屋，修理农具。女人们纺纱织布，缝补衣衫，碾米磨面，洗洗涮涮，拉火做饭。小孩子们很少上学读书。

农家的信念：人不哄地，地不哄人。一分辛劳，换得一分甜。只有受得苦中苦，方可换来甜上甜。

节俭

    农家人人深知手中的粮棉是血汗换来的。从小教育孩子“一粥一饭，当思不处不易；半丝半缕，恒念物力唯艰。”农村把糟蹋粮食看得很重，叫“造罪”，以造了罪要遭“龙抓”，或爷爷打屁股来吓唬孩子们。吃饭时讲究桌上碗底不剩一粒米。吃玉米面饼子怕掉渣渣，用双手捧着吃。如果屡教不听，家长会责备、训斥，说什么“败家子”、“不成器”。对待粮食是这样，对待其他物件也必须十分珍惜。家长嘴边的话是“东西有限，必须省用，省得吃，省得穿”。

忠厚

    农民多和土地打交道，种地是实实在在的事，来不得半点虚假，忠厚、诚实是农民的品质。

    农家与社会交往面狭窄、稳定、持久。客观条件与经验使他们坚信待人必须诚实。遇事宽以待人，诚以待人，不与亲友“争高低论上下”，“让人一步道路宽”，“后退一步晴空万里”，“不做亏心事，不怕半夜鬼叫门”，“人敬我一尺，我敬人一丈”。就是他们的座右铭。

二、家教

    《三字经》、《弟子规》比较全面宣扬儒家教育思想，是我国流行甚广，影响深远，被官方、民间认为是良好启蒙读物。农家多取其精华，变为口头语言，或小故事教育子女。这种教育是口头的，随时随地的，一点一滴的，反反复复的，日积月累进行的，这种教育如同毛毛细雨，滋润着人们的心田。又如同无形的刻刀，雕塑着每个人的心灵。母教子、婆传媳，言传、身教、耳濡目染。其具体内容可概括如下几个方面：

（一）孝廉四则

    1、顺为孝  父母的养育之恩如泰山。子女对父母必须恭恭敬敬，一切听从父母之命。对父母的批评、指责必须先接受、决不允许争论，更不论可反驳。父母呼唤立即答应。

2、敬父母  若出门必先告诉，回来后应来照个面。有事应与父母商量，不可擅作主张，更不可瞒着父母去干那些有损于家庭和睦的事情。

3、史弟睦   兄弟姊妹之间要珍惜骨肉情，互敬互爱。兄弟和睦相处，让父母放心、高兴就是孝。兄弟之间不可把财物看的太重，互丰争夺、伤感情，以免酿成祸根。

4、习礼义  吃饭、进屋、落座长者先，幼者后，对长者不可直呼其名。路途相遇要问候。长辈站着，自己不可坐下。对长者说话不可高声喊叫，声音应放低些。对待叔叔、伯伯及亲友，应如同对待自己的父母一样恭敬。

（二）修身十二条

1、黎明即起，既错便息。

   2、冠必正，纽必结，步从容，立端正，常修边幅，仪表整洁。

3、人前不赤膊，走亲访友必须衣帽整洁。说话三思而言，谈吐清楚。彬彬有礼，不抢言，无脏话。

4、交有德之朋，绝无义之友。

5、借物及时还，有求必应，不可短。

6、入人宅须呼喊，决不可失礼而冒然入人房间。

7、与人交往诚为先，待人言必信，行必果。

8、不说东家长西家短，切莫传闲话拨弄离间。切莫讲污秽语、刻薄言，得理不让人。

9、不嫌穷爱富，闹势利眼。不可论已长，揭人短。

10、富不骄横，贫不气馁。挺起胸，堂堂正正去做人。

11、尊老携幼，与邻里和睦相处。

12、讲究卫生，衣服勤洗涮。

上述修身十二条，必须做到言必行，行必果。例如：“步从容，立端正”，有教养的父母对孩子的站立行走坐卧，是要严格训练的。走路双目平视，不可东张西望，腰板要挺直，不可一步一晃。说话声调平稳，抑扬有节，不可唧唧喳喳，谈吐不清。又如：尊老，吃饭时长辈坐在炕头上，吃一碗盛一碗，双手奉送，汤水不可晃动，更不准染手指，神态毕恭毕敬。

（三）学珠算、读书识字

     儿女长大成人后要居家过日子，顶门立户，识数、会算帐则是教子第一位事情。

     1、学珠算   五六岁教子识数，七八岁开始教子学珠算。第一课是学打“三六九”即加减法。初练，先摆好“三六九架”，见几加几。之后学“小九九”即乘法，先记熟口诀。能够学会“三六九”和“小九九”的人就算不错了。接着学“斤乘溜”。过去1斤为16两，运算口诀叫“斤乘溜”，如：一退六二五；二一二五；三一八七五；四二五……，一直到16。最后要学除法，除法的第一课叫“九归架”，一两位的整数除法，然后学习“飞归架”，学会“飞归”可以打小数除法。不过会打“飞归”的全村也不过一二人。解放后，珠算不断改革，新计算方法不断创新，学珠算仍是要事。

2、练字  农村衡量一个人才华的标准是“能写会算”。写的是一笔好字（毛笔）。会写书信，会写贴字，如请贴、婚贴、对联等。贴，名目繁多，格式各异，措词典雅，那时工具书很少，必须牢记在心。所认，人们认为写贴很难。一笔好字是一个人有知识有教养的标志。农村的大知识分子则属小学教师了，若写的字拿不出手则难以受聘，被人瞧不起，社会地位低下。

3、识书达理  上中等人家不愁吃，不缺穿，常常把《三字经》中的故事讲给子女听，以劝导好好读书，长成识书达理、明辨是非的人。如孟母择邻、断机杼；东汉人孙敬深夜“头悬梁锥刺股”读书；晋代人车胤借萤光读书；隋代人李密把书挂在牛角上边走边读书。通过一个个动人的故事阐明“玉不琢，不成器；人不学，不知义”、“勤有功，戏无益”的道理。

4、重男轻女  旧社会，家庭对女孩子的教育，有着浓厚的男尊女卑的“三从四德”的封建思想色彩。具体表现在以下几方面：

①不准女孩子入学读书。认为女孩子不像男孩子长大后支应门户，即便能写会算也没有用。再则，读书影响干活、增加费用，长大嫁人读了也“白读”。

②限制活动。五六岁时还可以到街上与左邻右舍的孩子们玩耍，六七岁则渐渐受限制了，或纺纱，或练习针线活，并开始灌输女不比男的思想。

③顺从，忍让是对女子进行品德教育的基本内容。

④学针线。衡量女子才华的标准化是针线活。裁剪、刺绣、缝制绸缎衣服是大家女子必修之课。

三、家长制

旧社会农村家庭，多半是三世同堂、四世同堂的大家庭。遵循传统的伦理纲常观念，家业的所有权归家长一人所有。家长主宰一切家务。其具体表现如下：

    1、掌管家庭经济收支

    统管粮棉等财物；

    赶集上店卖出买进；

    掌管家庭成员所必须的开支。

    2、管教子女

    教育子女好好劳动，规规矩矩做人；

    惩罚家庭越规成员（训斥、打骂、罚跪）；

    命子女婚事。

    3、父子关系

    父子好比君臣，父亲的威严神圣不可侵犯。儿子必须事事顺从，越是富裕人家、人口多的人家，家长的地位更为显赫。

4、婆媳关系

   婆媳好比主仆。婆婆的话儿媳必须洗耳恭听。婆婆对儿媳的信念的“恶使（唤）三年，好使（顺从）一辈子”。

   生活富裕人家多早婚，男孩子十五、六岁受父母之命，便娶个比其大五六岁乃至七八岁的女子为妻。娶媳，婆婆找个帮手，有人伺候，自己就算“熬出来了”。

   5、花销

一般人家在秋收后、春节前按照当年收成及光景情况，家长酌情给主要成员些零花钱。

家长制是封建式小农经济的产物。如今，经济发展了，儿孙长大成人后对父母的依赖性小了，所以“家长制”将逐渐消除。

四、家规

旧时，家规多半带有封建性、强制性。如寡妇不准再嫁；媳妇有犯“三从四德”可休妻；从事剃头修脚社会地位低下的人死了不得入祖坟等。不一一赘述。